150 гр. Филе пенгасиос
За марината: овкусява се със сол, бял пипер,лимон, чесън,копър, зехтин,къри.
Гарнитура:червено зеле-200гр.,песен лук,1бр чесън,3 бр. гъби .
Зеленчуци за украсата : лимон, репички, пресен лук, червен лук и фантазия.
Приготвяне:
Филето се овкусява в марината и се оставя да престои в хладилника за няколко часа.
Изцежда се. В силно нагорещен тиган с малко зехтин се запържва филето,като предварително е панирано в галета до златиста коричка.
Задушават се зеленчуците:червеното зеле,скалидка чесън пресен лук,гъбите. Сол на вкус , щипка къри ,светъл соев сос и лимонов сок.
Вече готовото и добре приготвеното филе до златиста коричка се гарнира със задушените зеленчуци и се укрсява с фантазия.
Добър апетит!